Lequel est une option plus saine ?

Introduction

Le riz brun est meilleur que le riz blanc, n’est-ce pas ? On nous le dit souvent, mais ce n’est pas l’entière vérité.

Le volume de consommation intérieure de riz usiné est de 103,5 millions de tonnes métriques en Inde. Les gens du monde entier mangent du riz parce que c’est un grain polyvalent. C’est un aliment de base pour de nombreuses personnes, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon, l’Inde, l’Indonésie et la Corée du Sud.

Il existe de nombreuses couleurs, formes et tailles de riz, en fait plus de 7 000 types différents existent. Le riz blanc et le riz brun sont les deux types les plus populaires au monde. Le type de riz le plus populaire est le riz blanc, mais le riz brun gagne également en popularité au fil des ans pour ses bienfaits pour la santé.

Le son et le germe font partie du grain complet appelé riz brun. Ceux-ci fournissent des fibres ainsi qu’un certain nombre de vitamines et de minéraux. Le riz blanc est un grain raffiné dont ces composants ont été éliminés, ce qui le rend plus doux et plus rapide à cuire.

Faites-nous savoir en détail les avantages du riz blanc et brun et dissiper la confusion quant à savoir quelle option est la plus saine.

Nutrition et bienfaits du riz blanc

Valeur nutritionnelle du riz blanc

Les informations nutritionnelles suivantes sont fournies par l’USDA pour 1 tasse (186 g) de riz blanc à grain court cuit.

  • Calories : 242
  • Matières grasses : 0,4 g
  • Sodium : 0mg
  • Glucides : 53,4 g
  • Fibres : 0,6 g
  • Sucres : 0g
  • Protéines : 4,4 g
  • Manganèse : 0,7 mg
  • Fer : 2,7 mg
  • Thiamine : 0,3 mg

Bienfaits du riz blanc

Stabilise votre glycémie

Le riz blanc peut aider à éviter les pics de glycémie même s’il est une source de glucides et son index glycémique est assez élevé, surtout lorsqu’il est consommé avec d’autres repas comme des légumes. Cependant, avant de l’inclure dans votre alimentation si vous êtes diabétique, parlez-en à votre médecin.

Une source d’énergie vitale

Le riz est un repas riche en glucides, il vous donne donc rapidement beaucoup d’énergie. Et pour cette raison, même les athlètes qui ont besoin d’un regain d’énergie préfèrent le riz blanc au riz brun.

Facile à digérer

Le riz est non seulement simple à préparer mais aussi simple à digérer. Contrairement au riz brun, qui contient l’acide phytique anti-nutriment, le riz blanc est dépourvu de cette substance. Les nutritionnistes conseillent de manger du dal-chawal les jours où il n’est pas possible de dîner à une heure raisonnable car le riz est simple à digérer et peut même améliorer la qualité du sommeil.

Maintient l’intestin en bonne santé

Même lorsque vous mangez du riz blanc raffiné, vous consommez toujours une quantité importante de fibres solubles, ou butyrate, un type d’amidon résistant. En réduisant l’inflammation, le butyrate peut améliorer la santé de votre estomac. Pour cette raison, les personnes souffrant de diarrhée sont souvent encouragées à manger du riz bouilli.

Nutrition et avantages du riz brun

Valeur nutritionnelle du riz brun

Les valeurs nutritionnelles du riz brun et blanc tirées de la base de données sur les éléments nutritifs du département américain de l’agriculture pour le riz brun à grains longs (1 tasse cuite).

  • Calories : 248
  • Matières grasses totales : 1,96 g
  • Protéines : 5,54 g
  • Glucides totaux : 51,7 g
  • Fibres : 3,23 g
  • Sucres : 0,485 g

Bienfaits du riz brun

Réduction des risques de diabète

Selon des études, la consommation de riz brun peut aider à réduire le nombre de facteurs de risque de maladie cardiaque.

Selon les recherches, ceux qui consomment des grains entiers, y compris du riz brun, ont un risque réduit de 16 à 21 % de développer une maladie cardiaque par rapport à ceux qui consomment du riz blanc.

De plus, les grains entiers comme le riz brun peuvent réduire le LDL («mauvais») et le taux de cholestérol global. De plus, la consommation de riz brun a également été associée à une augmentation du cholestérol HDL (« bon »).

Aide à contrôler le poids

Consommer du riz brun au lieu de blanc peut également aider les gens à perdre du poids, à réduire leur IMC et à réduire leur tour de taille et leurs hanches.

Dans une étude portant sur 29 683 adultes et 15 280 enfants, les chercheurs ont découvert que le poids corporel des gens diminuait en proportion directe de la quantité de grains entiers qu’ils consommaient.

De plus, une expérience contrôlée randomisée incluant 40 femmes en surpoids et obèses a découvert que le riz brun, par opposition au riz blanc, réduisait le poids corporel et le tour de taille.

Riche source d’antioxydants

Le son de riz brun est riche en antioxydants puissants qui peuvent aider à combattre les radicaux libres dangereux et à réduire les dommages corporels. inflammation.

Des études ont montré que la consommation de grains entiers comme le riz brun, qui sont riches en antioxydants, peut aider à prévenir les maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le cancer et diabète de type 2.

Dernières pensées

Le riz blanc et le riz brun contiennent tous deux beaucoup de glucides, mais le riz brun contient plus de fibres, de vitamines et d’antioxydants. Pour vous assurer que votre repas est équilibré, ajoutez des légumes et des haricots à votre riz blanc.

La longue histoire du riz blanc dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays est la preuve que toute variété de riz peut faire partie d’une alimentation saine. Bien que le riz brun puisse avoir un meilleur profil nutritionnel, le riz blanc peut être un élément sain d’une alimentation équilibrée. Consommer les deux types de riz selon vos besoins nutritionnels est bénéfique.

Nous espérons que nous avons pu briser le mythe selon lequel beaucoup de gens croient que le riz brun est plus sain que le riz blanc. Au contraire, les deux types de riz ont des avantages significatifs pour la santé.

De plus, vous devriez également subir des bilans de santé préventifs. Ces bilans de santé dressent un bilan complet de votre état de santé, vous permettant de prendre les mesures de précaution nécessaires pour améliorer votre bien-être et éloigner une foule de maux.

FAQ (Foire Aux Questions)

Le riz blanc ou brun est-il meilleur pour perdre du poids ?

Le riz brun est la meilleure option pour perdre du poids car il est plus dense en nutriments, contient plus de fibres et offre une bonne quantité d’antioxydants prévenant les maladies. Le riz blanc ne semble pas avoir d’impact significatif sur la perte de poids.

Pourquoi le riz blanc est-il plus sain que le brun ?

Comparé au riz blanc, le riz brun est plus riche en nutriments. En conséquence, le riz brun peut abaisser la glycémie et soutenir les tentatives de gestion du poids. Le riz blanc, cependant, est bénéfique pour les personnes souffrant de certains problèmes digestifs qui ont du mal à digérer les régimes riches en fibres.

Quel riz est le meilleur pour perdre du poids?

Le riz brun fonctionne mieux si l’objectif est de perdre du poids.

Puis-je manger du riz brun tous les jours ?

Quelques fois par semaine, mais pas tous les jours, savourez le riz brun comme l’une des nombreuses céréales nutritives de vos plans de repas. Remplacez-le par des céréales à faible teneur en arsenic, notamment du millet, du quinoa, de l’orge et du sarrasin.

Le riz brun est-il bon pour la graisse du ventre ?

Comparé aux grains transformés comme le riz blanc, le riz brun contient plus de fibres. Le riz brun et d’autres céréales nutritives riches en fibres peuvent vous aider à perdre du poids en réduisant la graisse abdominale.

Réservez dès aujourd’hui le test de santé complet du corps !